{"id":103,"date":"2026-03-02T11:42:00","date_gmt":"2026-03-02T10:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fruttoso.crea.gov.it\/?p=103"},"modified":"2026-03-16T12:11:44","modified_gmt":"2026-03-16T11:11:44","slug":"progetto-e-obiettivi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fruttoso.crea.gov.it\/it\/fabio-lovati\/","title":{"rendered":"Progetto e Obiettivi\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Il progetto FRUTTOSO promuove la diffusione di conoscenze mediante azioni dimostrative e informative su nuove tecniche agronomiche, metodi non distruttivi per il controllo qualit\u00e0 dei prodotti e soluzioni innovative per la diversificazione della produzione. L’obiettivo \u00e8 quello di migliorare la competitivit\u00e0 e l’orientamento al mercato delle aziende agricole valtellinesi.  <\/p>\n\n\n\n

Il contesto:  <\/p>\n\n\n\n

Negli ultimi anni,\u00a0il settore frutticolo della Valtellina,\u00a0incentrato principalmente sulla coltivazione del melo,\u00a0sta attraversando una fase di\u00a0difficolt\u00e0, caratterizzata da\u00a0bassa redditivit\u00e0,\u00a0costi elevati e scarsa differenziazione dell\u2019offerta, che sta portando all\u2019abbandono delle attivit\u00e0 agricole e a effetti negativi sul territorio e sull\u2019economia locale.\u00a0Si rende quindi necessario un miglior orientamento al mercato delle aziende agricole, introducendo nuove cultivar, prodotti innovativi e tecnologie che riducano i costi e migliorino la qualit\u00e0.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Recenti progetti di ricerca hanno selezionato nuove variet\u00e0 di mele adatte al clima montano valtellinese e sviluppato tecnologie di conservazione e trasformazione, come rondelle di mela disidratate realizzate anche con un essiccatore solare innovativo, sostenibile ed economico, adatto anche a piccole aziende.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Mele Bernina in conservazione<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Rondelle di mele assiccate<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Essiccatore solare<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Per migliorare l\u2019efficienza produttiva, sono inoltre disponibili tecnologie gi\u00e0 presenti sul mercato, come il sistema S.O.PH.I.A<\/strong>.<\/a>, che integra irrigazione e trattamenti fitosanitari, e la sonda a raggi cosmici (CRNS<\/strong><\/a>), utile per misurare la disponibilit\u00e0 idrica del suolo su ampie superfici.<\/p>\n\n\n\n

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Inoltre, diverse tecniche non distruttive per la valutazione della qualit\u00e0 dei frutti, come la spettroscopia NIR, l\u2019indice DA e strumenti innovativi come il NIRSBOX<\/strong><\/a>, possono essere un valido strumento per ottimizzare la selezione, la conservazione e la commercializzazione dei frutti.<\/p>\n\n\n\n

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Misura NIR<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Misura DAmeter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Misure in pianta con NIRSBOX<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Tuttavia, molte di queste soluzioni sono poco conosciute dagli operatori locali e richiedono dimostrazioni pratiche per favorirne l\u2019adozione. Il progetto FRUTTOSO si propone di divulgare e dimostrare sul campo queste innovazioni, colmando al contempo eventuali gap conoscitivi e valutando i benefici economici che potrebbero derivare dal loro utilizzo, siano come riconoscimento da parte dei clienti che come maggiore efficienza produttiva. <\/p>\n\n\n\n

Gli obiettivi:  <\/p>\n\n\n\n

–<\/strong>Dimostrare, durante giornate dedicate: <\/p>\n\n\n\n

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  • l\u2019utilizzo di tecniche agronomiche innovative per la gestione dell\u2019irrigazione e dei trattamenti fitosanitari <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    • l\u2019uso in campo di tecniche non distruttive per la valutazione della qualit\u00e0 dei frutti <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      • il funzionamento di un impianto di essiccamento solare per valorizzare e diversificare la produzione  <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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        • Valutare la risposta dei consumatori verso le nuove variet\u00e0 di mele e i prodotti trasformati. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          -Analizzare i vantaggi economici derivanti dall\u2019adozione delle tecnologie proposte. <\/p>\n\n\n\n

          -Divulgare tutte le informazioni e attivit\u00e0 relative al progetto attraverso webinar, eventi in presenza e materiale divulgativo.  <\/p>\n\n\n\n

          Il progetto si rivolge a tutti gli attori della filiera del melo (tecnici, agricoltori, cooperative, distributori), con particolare attenzione ai giovani e agli studenti, per favorire il ricambio generazionale e promuovere la cultura dell\u2019innovazione, nonch\u00e9 ai consumatori finali che potranno beneficiare di prodotti locali freschi e trasformati di alta qualit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

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